Omelet met tomaat, ui en sojasaus – Aziatische keuken

Omelet met tomaat

Porties: 2 personen | Voorbereidingstijd: 12 minuten

Omelet met een twist – in dit gerecht worden eieren gebakken en vervolgens aangevuld met sojasaus, tomaten en gebakken groene uien, die het gerecht een rijke smaak en een smakelijk uiterlijk geven.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Omelet met tomaat
Omelet met tomaat

Porties: 2 personen | Voorbereiding: 12 minuten

Omelet met een twist – in dit gerecht worden eieren gebakken en vervolgens aangevuld met sojasaus, tomaten en gebakken groene uien, die het gerecht een rijke smaak en een smakelijk uiterlijk geven.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: Lente, Zomer, herfst, winter | Regio: Azië | Voorbereiding: Gebraden, Stoom | Menu: Bijgerechten, ontbijt | Keuken: Chinese recepten

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 2 el plantaardige olie
  • 2-3 takjes lente-uitjes
  • 3 tomaten
  • 2 tl sojasaus
  • 1 tl ketchup
  • zout, naar smaak

Instructies

  1. Kluts de eieren met een snufje zout in een kom met een garde.
  2. Verhit een koekenpan op hoog vuur en giet de helft van de olie erin.
  3. Giet de eieren erin.
  4. Als het eiermengsel gaar is de bodem, roer het een beetje door.
  5. De eierbrokken moeten groot zijn voor dit gerecht.
  6. Verwijder de omelet uit de pan en leg deze op een bord.
  7. Snijd de lente-uitjes.
  8. Snijd de tomaten in grote brokken of plakjes.
  9. Nog een eetlepel olie Verhit in een koekenpan en fruit de uien 30-60 seconden.
  10. Voeg de tomaten toe en roer.
  11. Giet de sojasaus langzaam langs de zijkanten.
  12. Voeg de ketchup en zout.
  13. Roer 1 tot 2 minuten Koken.
  14. De tomaten moeten hun sap afgeven.
  15. Voeg de omelet toe, roer snel en grondig, haal van het vuur en serveer met bijvoorbeeld een vers stokbrood.

Gebruiksvoorwerpen

  • bowl
  • frypan
  • plate
  • knife
  • snijplank
  • garde