Omelet met tomaat en kaas als ontbijt
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 tomaat
- 1/2 rode peper
- 1 el zonnebloemolie
- 1/3 tl zout
- peper, naar smaak
- 50 g mortadella
- 100 g mozzarella
- prei, naar smaak
- Kruiden, dille, peterselie naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- kom
- garde
- pan
- lepel
Instructies
- Snijd de paprika’s.
- Snijd de mortadella.
- Verhit een beetje olie in de pan.
- Sauteer de gehakte paprika’s lichtjes.
- Braad de mortadella kort aan.
- Klop de eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Giet het eiermengsel in de pan en laat opstijven.
- Draai de omelet in de pan.
- Hak de peterselie en dillekruiden en verdeel over de roereieren.
- Leg de tomaten erop en bestrooi met mozzarella.
- Laat de kaas een beetje smelten op de omelet en geniet met knapperige toast.
