Mexicaanse taco’s met rundvlees en tomaten

Mexicaanse taco's met rundvlees en tomaten

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 60 minuten

Zelfgemaakte taco’s brengen het gezin aan één tafel. De kleine Mexicaanse maistortilla’s zijn gevuld met vlees en groenten en gekruid met chili. Mexicaans streetfood is een lekkere snack die makkelijk te maken is.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Mexicaanse taco's met rundvlees en tomaten
Mexicaanse taco's met rundvlees en tomaten

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 60 minuten

Zelfgemaakte taco’s brengen het gezin aan één tafel. De kleine Mexicaanse maistortilla’s zijn gevuld met vlees en groenten en gekruid met chili. Mexicaans streetfood is een lekkere snack die makkelijk te maken is.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: Zomer | Regio: Centraal Amerika | Voorbereiding: Gebraden | Menu: Fast food | Keuken: Mexicaanse recepten

Ingrediënten

Deeg voor tortilla’s

  • 1 kop maïsmeel
  • 1 ei
  • zout, naar smaak
  • 1 kop water
  • 1 el plantaardige olie
  • frituurolie, naar smaak

Vulling

  • 300 g rundergehakt
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tomaat
  • maïs, optioneel
  • olijven, optioneel
  • peterselie, naar smaak
  • 1 el limoensap
  • ½ tl chilipoeder
  • kaas, optioneel

Gebruiksvoorwerpen

  • Kom
  • Whisk
  • Kleine pan
  • Grote pan
  • Spatel
  • Muffinvorm
  • Spatel

Instructies

Bereid het tortillabeslag

  1. Meng het beslag van de ingrediënten door elkaar, het zal vergelijkbaar zijn met dat voor pannenkoeken.
  2. Doe 3 eetlepels beslag in een kleine, goed verwarmde pan, verdeel het beslag er een beetje in zodat de tortilla’s hebben een diameter van ongeveer 9-10 cm.
  3. Bak de flatbread aan beide kanten goudbruin.
  4. De tortilla’s zijn zacht en kunnen prachtig worden gestapeld.
  5. De tortilla flatbreads moeten nog gevormd worden, een tandenstoker die twee uiteinden aan elkaar helpen of je kunt een omgedraaid muffinvormpje nemen, waar de tortilla’s in de gaten kunnen worden gedaan: verwarm de frituurolie in een pan en rooster de tortilla’s lichtjes erin.
  6. Zet ze meteen tussen de muffinvormpjes en laat ze set.

Bereid de vulling

  1. Bak het gehakt met uien, knoflook, chili, tomaten en alle kruiden die je lekker vindt.
  2. Leg de vulling in de taco’s – rundvlees, peterselie en koria Garneer met limoensap, verse tomaten, maïs en geraspte kaas en geniet.