Malse varkensgoulash met tomaten en uien in de oven
Ingrediënten
- 700-800 g varkensvlees
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- 2-3 el bloem
- 2 el olie
- 2 uien
- 2-3 teentjes knoflook
- 3 el tomatenpuree
- 1 el Paprikapoeder
- 700 g tomatenpassata
- 1 el honing
- 600 ml vleesbouillon
- 250 g zure room
- Kruiden, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- pan
- spatula
- casserole
- mixlepel
Instructies
- Snijd het varkensvlees in kleine stukjes.
- Bestrooi met zout en peper en wentel ze door bloem.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en schroei het vlees in porties dicht, aan alle kanten bruin.
- Plaats het geroosterde varkensvlees op een bord.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Bak in dezelfde pan de uien 4-5 minuten goudbruin.
- Voeg de gehakte knoflook en tomatenpuree toe, roer en leg het vlees terug aan de pan.
- Doe de goulash in een ovenvaste braadslee en bestrooi met paprikapoeder.
- Voeg de tomatenpassata en honing toe en overgiet met de bouillon.
- Roer alles goed.
- Kruid op smaak met peper en zout.
- De ovenschaal, afgedekt, 90 minuten bakken op 180° C Sudderen in de oven.
- Roer meerdere keren tijdens het sudderproces.
- Voeg zo nodig een beetje bouillon of water toe.
- Verwijder de goulash uit de oven, top met zure room en serveer gegarneerd met kruiden.
