Malse pompoenpuree met rijst en suiker als ontbijt

Instructies

1. Spoel de rijst goed af en doe in een kom.
2. Laat 1-3 uur of een nacht onder water staan.
3. Snijd de pompoen in middelgrote stukken.
4. Plaats de gesneden pompoen in een pan.
5. Giet er 1 liter water bij.
6. Breng het water aan de kook.
7. Sudder op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukjes en het soort pompoen.
8. Pureer de pompoenstukjes met een staafmixer zonder het vocht af te tappen.
9. Laat intussen de rijst bijna helemaal uitlekken.
10. Laat ongeveer 50-60 achter ml water in de rijst .
11. Maal de rijst met een staafmixer zodat de afzonderlijke rijstkorrels kleiner worden.
12. Voeg de rijst toe aan de pompoen, roer en laat deze ongeveer 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
13. Voeg het zout en de suiker toe.
14. De pap nog 5 -Kook 8 minuten op het vuur zodat de rijst voldoende zacht wordt.
15. Als de pap te dik is, voeg dan wat meer water toe tijdens het koken.