Malse groentetaart met kool, wortel en champignons
Ingrediënten
- 500 g kool
- 1-2 wortelen
- 1 ui
- 6-8 champignons
- 3-4 el olie
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
- 2 eieren
- 300 ml boter
- 150 g bloem
- 1 tl bakpoeder
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- pan
- klopper spatel
- handmixer
- mengkom
- bakvorm
Instructies
- vullen
- Snijd de kool.
- Pak de wortelen op een grove rasp.
- Snijd de ui fijn.
- Snijd de champignons in kleine stukjes.
- Verhit 2-3 eetlepels olie in een pan op middelhoog- hoog vuur.
- Bak de uien 4-5 minuten.
- Voeg de wortelen en champignons toe en voeg na 5 minuten de kool toe.
- Laat alles ongeveer 7-10 minuten sudderen.
- Kruid op smaak met peper en zout en laat de groenten afkoelen.
Deeg
- Kluts de eieren in een kom.
- Giet de karnemelk erdoor.
- Meng de gezeefde bloem met een halve theelepel zout en bakpoeder.
- Roer het bloemmengsel door de mengsel van ei en karnemelk.
- Een bakvorm met vetolie.
- Doe de helft van het deeg erin.
- Smeer de vulling erop.
- Dek af met het resterende deeg.
- Bak de groentecake op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten.
