Malse gehaktballetjes met boekweit in tomatensaus
Ingrediënten
Gehaktballetjes
- 170 g boekweit
- Zout, naar smaak
- 500 g gehakt
- 1 ui
- 2 eieren
- peper, naar smaak
- 4-5 el bloem
- 1-2 el plantaardige olie
Saus
- 1 wortel
- 1-2 uien
- 2 el plantaardige olie
- 2-3 el ketchup
- 2 el suiker
- 400-600ml water
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- koekenpan
- schiller
- kom
- sauspan
Instructies
Bereid de gehaktballetjes
- Kook de boekweit ongeveer 8-10 minuten in gezouten water.
- Schil en snipper ondertussen de ui.
- Meng het gehakt met de uien, eieren, zout en peper in een kom.
- Haal de boekweit van het vuur, laat afkoelen en meng door het gehakt.
- Vorm de gehaktballen in elke gewenste grootte.
- Rol de gehaktballen door bloem.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Braad de gehaktballetjes erin tot ze goudbruin zijn.
Bereid de saus voor
- Schil de groenten.
- Graaf wortelen en hak uien.
- Verhit olie in een koekenpan.
- Bak de groenten erin tot ze zacht zijn.
- Seizoen met ketchup , zout, suiker en peper.
- Giet in water en laat 5 minuten sudderen .
- Giet de saus over de gehaktballen.
- Sudder op laag vuur gedurende 35-40 minuten.
- Serveer de gehaktballen met een frisse salade en brood.
