Malse eiersalade met kippenlever, augurk en kaas
Ingrediënten
- 4 eieren
- 300 g kippenlever
- 250 g augurken
- 150 g kaas
- 1 ui, of lente-ui
- 1 wortel
- 1-2 el olie
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- eierkoker
- mes
- snijplank
- pot
- pan
- klopper spatel
- rasp
- saladekom
Instructies
- Kook de eieren 5-7 minuten hard.
- Kook de lever 10-15 minuten en laat afkoelen.
- Snijd de lever in dunne staafjes.
- Snijd de augurken ook in staafjes.
- Rasp de eieren en kaas met een grove rasp.
- Snijd de ui in kleine stukjes.
- Rasp de wortelen op een grove rasp.
- Bak de groenten in een pan met olie op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.
- Bestrooi met peper en zout en laat afkoelen.
- Leg de lever, ui, wortelen, augurken en kaas in een slakom.
- Maak een net van mayonaise na elke laag of bestrijk de lagen.
- Verspreid de eieren over de salade en garneer met de mayonaise.
- Eiersalade voor het serveren Laat 20-30 minuten in de koelkast staan.
