Mals gebraden varkensvlees met groenten, kruiden en braadsaus

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2. Snijd de wortelen in grote stukken en meng met de spruitjes in een kom.
3. Meng met zout, peper en olie.
4. Bekleed een bakplaat met folie en bekleed de spruitjes Spruiten met de Leg de wortelen.
5. Laat het midden vrij voor het vlees.
6. Leg het vlees in het midden van de bakplaat.
7. Zout en peper het gebraden varkensvlees en leg de takjes rozemarijn erop.
8. Bak braad het vlees gedurende 40 minuten op 190° C.
9. Laat het vlees 5-10 minuten rusten alvorens het aan te snijden.

Voor de saus

1. Vermeng in een kleine steelpan de resterende 2 eetlepels olijfolie met de balsamicoazijn en de ahornsiroop .
2. Laat de saus ongeveer 3-4 minuten sudderen op middelhoog vuur. Verwarm gedurende minuten tot de saus dikker wordt.
3. Verspreid de saus over het gebraden varkensvlees en snijd in stukjes.

nbsp;