Makkelijke perencake met noten, nootmuskaat, kaneel en vanille
Ingrediënten
- 2-3 peren
- 65g noten, bijv. pecannoten
- 120ml plantaardige olie + wat om in te vetten
- 2 eieren
- 200g suiker
- 1 tl vanille extract
- 200g bloem
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl zout
- ½ tl nootmuskaat, gemalen
- 1 tl kaneel
Gebruiksvoorwerpen
- snijplank
- mes
- meelzeef
- broodpan
- blender
- kom
Instructies
- Schil de peren en snijd ze fijn.
- Haak de noten grof.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Smeer een cakevorm voor de cake in met de olie.
- Meng de eieren, suiker en olie erdoor een mixer Klop tot een glad en licht mengsel.
- Zeef de bloem en meng in een kom met de baking soda, bakpoeder, zout, nootmuskaat en kaneel.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het eimengsel.
- Meng het beslag goed tot het glad is.
- Meng de peer, noten en vanille-extract.
- Giet het afgewerkte beslag in de broodvorm.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten.
- Serveer de perencake met thee .
Voor de perencake kunnen alle soorten noten worden gebruikt. Pecannoten zijn echter het lekkerst.
