Makkelijke Halloweenkoekjes met amandelen en chocolade
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem
- 70 g amandelmeel
- ½ tl zout
- ½ tl bakpoeder
- 225 g boter
- 150 g suiker
- 1 ei
- 50 g pure chocolade
- amandelvlokken, of pompoen zaden
- 1 tl amandelextract, optioneel
Gebruiksvoorwerpen
- perkamentpapier
- bakplaat
- kom
- deegroller
- seal bag
- schaar
- handmixer
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Zeef het tarwemeel en meng met het amandelmeel, zout en bakpoeder.
- Gebruik een mixer om de boter romig te maken.
- De suiker en de Voeg het ei toe aan de boter en meng goed met een mixer.
- Voeg het amandelextract toe indien gewenst.
- Voeg de droge ingrediënten door de boter.
- Kneed alles tot een zacht deeg.
- Gebruik de deeg om kleine ronde koekjes van 10 te maken Vorm 12 mm dik.
- Plaats de koekjes op de voorbereide bakplaat.
- Bak de koekjes 10-12 minuten goudbruin en laat ze volledig afkoelen.
- Breek de chocolade in kleine stukjes en smelt in een waterbad of in de magnetron.
- Doe de gesmolten chocolade in een plastic zak en snijd een punt af.
- Smeer de chocolade op de afgekoelde amandelkoekjes in een spinnenwebpatroon.
- Versier de Halloweenkoekjes met geschaafde amandelen of pompoenpitten.
Amandelmeel kan worden vervangen door gemalen amandelen.
