Maak je eigen advocaat met rum en vanille

Instructies

1. Meng de melk, room, de helft van de poedersuiker en vanille in een pan.
2. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het mengsel goed, onder voortdurend roeren.
3. Let op dat het niet kookt.
4. Pot Haal van het vuur en laat even staan.
5. Kluts ondertussen de eidooiers en de resterende poedersuiker met een garde.
6. Giet het afgekoelde roommengsel door een fijne zeef over de losgeklopte eidooiers.
7. Meng alles goed.
8. Kom met het mengsel Plaats in een pan met kokend water.
9. In een waterbad, gebruik een garde om ongeveer 5-8 minuten te kloppen tot je een licht verdikte romige consistentie hebt.
10. Wees voorzichtig niet om het water de bodem van de kom te laten raken.
11. Haal de kom uit het waterbad, voeg de rum toe en meng goed.
12. Decanteer de hete advocaat onmiddellijk in een fles en sluit deze goed af met een deksel.
13. Laat de advocaat afkoelen en serveren.