Luchtige cake met mandarijnen, room, meringue en amandelen

Instructies

Maak het beslag

1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven-/onderwarmte.
2. Sla de boter, suiker, vanillesuiker en citroenaroma romig op.
3. Roer de eidooiers beetje bij beetje door het botermengsel.
4. Voeg de melk en roer er goed door.
5. Meel, Meng het bakpoeder en het zout in een kom.
6. Zeef het bloemmengsel door het ei- en botermengsel.
7. Meng tot een glad beslag. Als het deeg te stevig is, kan er wat meer melk worden toegevoegd.
8. Bekleed 2 bakvormen met bakpapier of vet ze in.
9. Halve het deeg en giet in de twee bakvormen.
10. Plaats de bodems lichtgele een na de andere ca. 10 minuten op de middelste richel Voorbakken.

Meng de meringue

1. Sla het eiwit, de suiker en het snufje zout stijf met de mixer.
2. Smeer de helft van de meringue op elke taartbodem.
3. Gebruik een eetlepel om golven op de meringue te maken.
4. 40 elke g Strooi de geschaafde amandelen over de meringue.
5. Bak de twee cakes één voor één ongeveer 15 minuten op 180 graden tot de geschaafde amandelen lichtbruin zijn.
6. Verwijder de gebakken cakes van de rand met een mes.
7. Een van de twee cakes in 8 -Snijd 10 stukken cake.
8. Laat beide cakes volledig afkoelen.
9. Plaats de ongesneden cakebodem op een groot bord of taartplateau.
10. Doe er een taartring omheen.

Bereid de vulling voor

1. Mandarijnen laat goed uitlekken in een vergiet.
2. Verdeel de mandarijnen over de taartbodem.
3. Sla de koude room samen met de San Apart, suiker en vanille-extract stijf.
4. Smeer de room op de mandarijnen.
5. Plaats de verdeelde cake basisstukken op de room en licht aandrukken.
6. Laat de hemelse cake 2 uur in de koelkast opstijven.
7. Decoreer met chocoladesterren voor het serveren en geniet ervan.