Luchtige appeltaart met kwark, vanille en meringue van zanddeeg

Instructies

Deeg

1. Gebruik een handmixer om de zachte boter met de suiker, het vanillearoma en de eierdooiers in een kom romig te mengen.
2. Meng de bloem met het bakpoeder en een snufje zout.
3. Giet het bloemmengsel door het botermengsel.
4. Alles tot een zacht deeg Kneden.
5. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en plaats het 30 minuten in de koelkast.

Vullen

1. Gebruik een garde om het huisje te mengen kaas, suiker en eidooiers samen.
2. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180- Verwarm voor op 190 graden.
3. Schil de appels, ontpit ze en snijd ze in partjes.
4. Druk het deeg in een bakvorm (ca. 25×35 cm), een rand omhoog trekken.
5. Omdat het deeg niet nat wordt van de kwarkvulling, Bestrijk dit met 1-2 theelepels eiwit (nog niet opgeklopt) met een keukenborstel.
6. Zet de kwarkvulling erop het deeg en verdeel het gelijkmatig.
7. Plaats de appelschijfjes overlappend met het kwarkmengsel.
8. Plaats de appeltaart in de voorverwarmde oven n.

Meringue

1. In een kom, klop de eiwitten tot ze luchtig zijn, te beginnen op een lage snelheid.
2. Verhoog vervolgens de snelheid en voeg geleidelijk de suiker toe. Klop tot het glanzend en luchtig is.
3. Haal de appeltaart uit de oven en verdeel de meringue over de hete taart.
4. Vervang de appeltaart nog eens 10-15 minuten in de oven.
5. Laat de taart afkoelen en snijd hem in plakjes .