Low carb konjac pasta met rundergehakt, broccoli en bonen
Ingrediënten
- 200 g gehakt
- 1 stengel lente-ui
- 150 g broccoli
- 1 wortel
- 50 g sperziebonen, sperziebonen
- 1 tl knoflookpoeder
- Kruiden, Provence naar smaak
- 2 el olie
- 1 tl groentepasta
- 100 g tomatenpassata
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- 200 g konjac noodles, spaghetti
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- pan
- pot
- menglepel
- zeef
Instructies
- Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes. 4
- Schil de wortel en snij in staafjes.
- Maak de sperziebonen schoon en snijd de uiteinden eraf.
- Snijd de prei in ringen.
- Verhit een diepe pan op hoog vuur.
- Voeg het gehakt toe aan de pan en bruin.
- Voeg de prei toe en bak.
- Meng de kruidenpasta en tomatenpassata.
- Kruid op smaak met Provençaalse kruiden en knoflookpoeder.
- Kook water in een pan en kook de sperziebonen hierin gedurende 10 minuten .
- In een andere Bak de broccoli in een verwarmde pan met olie en roerbak de wortelen.
- Voeg de sperziebonen, broccoli en wortelen toe aan de pan met het gehakt.
- Roer goed en kook op middelhoog- hoog vuur 2-3 minuten.
- Roer af en toe.
- Doe de konjac-noedels in een zeef, spoel ze af met koud water.
- Meng de noedels vervolgens in de pan.
- Kruid de koolhydraatarme pasta met zout en peper en serveren.
