Linzercake met krentenjam voor de kerst
Ingrediënten
- 200g boter, zacht
- 330g bloem
- 60g amandelen
- 130g hazelnoten, gehakt
- 200g poedersuiker
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl citroenschil, geraspt
- 1 tl kaneel
- 1 tl Vanille-extract
- ½ theelepel gemalen kruidnagel
- 2 eieren
- 300 g jam, bijv. krentenjam
- 1 ei, om te bestrijken
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- mixing bowl
- star cutter
- roller
- bakpan
- serving cake plate
Instructies
- Meng de zachte boter met de poedersuiker licht.
- Vermeng de bloem, het bakpoeder, de citroenschil en de noten.
- Giet het droge mengsel bij het botermengsel.
- Voeg de eieren toe.
- Kneed alles tot een glad deeg.
- Vul het deeg samen Vorm tot een bal en druk iets plat.
- Wikkel het deeg in huishoudfolie.
- Koel ten minste 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rol het grootste deel uit het deeg in een cirkel van ongeveer 1,5 cm dik.
- Plaats het deeg in een springvorm of taartvorm, waarbij u de randen een beetje opheft.
- Smeer de jam over het oppervlak van het deeg.
- Rol het resterende deeg uit en steek het uit vormpjes met sterren.
- Leg de deegsterren naast elkaar op de jamlaag en een paar op elkaar leggen.
- Meng het overgebleven ei lichtjes en bestrijk het deeg voorzichtig.
- Bak de Linzer Torte voor 40 -45 minuten op 180 graden.
- Laat de cake afkoelen in de bakvorm.
- Verwijder de Linzer Torte uit de vorm en op een serveertaart Snijd het bord in stukken.
- Bestrooi het bord voor het serveren licht met poedersuiker.
