Limoncello – maak zelf een simpele citroenlikeur met wodka
Ingrediënten
- 8-10 citroenen, bio
- 750 ml wodka
- 250 ml suiker
- 200 g water
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- pan
- pot
- fles
- molletondoek
Instructies
- Spoel de citroenen goed af en wrijf droog.
- Verwijder een dun laagje van de schil van de citroenen.
- Pas op dat je de witte laag niet aanraakt.
- Zet de schil in een glas met schroefdop, giet er wodka over en sluit goed.
- Laat de pot 2-3 weken op kamertemperatuur op een donkere plaats staan.
- Meng de suiker en het water in een pan, breng aan de kook en verwarm tot alle suikerkristallen zijn opgelost.
- Vervolgens haal van het vuur en laat afkoelen.
- Zeef de citroenwodka door een Molton-doek die meerdere keren is gevouwen, meng met de siroop.
- Giet de citroenlikeur in een fles en laat afkoelen voor het serveren.
Hoe langer wodka met citroenschil rust, hoe intenser de smaak zal zijn. Voeg geleidelijk de siroop toe terwijl u mengt om een optimale zoetheid naar smaak te verkrijgen.
