Lichte pruimencake met cacao, boter en advocaat
Ingrediënten
- 125 g boter
- 3 eieren
- 70 g poedersuiker
- 120 g bloem
- 30 g maizena
- ½ p. Bakpoeder
- 2 el bakcacao
- 80 ml advocaat
- 800 g pruimen
- poedersuiker
Gebruiksvoorwerpen
- keukenweegschaal
- mengkom
- handmixer
- bakpan
- keukenspatel
- suikerstrooier
Instructies
- Haal de pruimen doormidden en ontpit ze.
- Scheid de eieren.
- Sla de eiwitten stijf.
- Roer de zachte boter met de eidooiers en poedersuiker romig.
- Roer de bloem erdoor met het bakpoeder, het zetmeel en de advocaat.
- Spatel het losgeklopte eiwit erdoor.
- Doe de helft van het beslag in een ingevette bakvorm.
- Roer het cacaopoeder door de andere helft van het beslag.
- Verdeel het donkere beslag over het lichte beslag en gladstrijken met een spatel.
- Plaats de pruimenhelften op de cake .
- Bak de pruimencake op 160° gedurende ongeveer 30 minuten.
- Laat de pruimencake afkoelen en bestuif met poedersuiker .
