Lichte kerstcupcakes met roomkaasglazuur en sneeuwvlokken
Ingrediënten
Deeg
- 60 g margarine
- 70 g suiker
- ½ p. Vanillesuiker
- 1 ei
- 125 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 50 ml melk
Topping
- 60 g boter
- 125 g roomkaas
- 125 g poedersuiker
- ½ vanillestokje
- 50 g fondant, voor de sneeuwvlokken
- 1 handvol suikerparels
Gebruiksvoorwerpen
- Handmixer
- Mengkom
- Muffinvorm
- Papieren bakjes
- Spuitzak
- Lepel
- Deegroller
- Sneeuwvlokpons
Instructies
Meng het deeg
- Margarine in een kom.
- Voeg de suiker, vanillesuiker en eieren toe.
- Meng het bakpoeder met de bloem en roer er afwisselend de melk door.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Plaats de muffinvormpjes in de muffinvorm.
- Den Vul het beslag in de vormpjes.
- Bak de muffins 15-20 minuten op 180 graden.
- Laat de muffins afkoelen.
Topping
- Rol de fondant uit en stamp de sneeuwvlokken eruit.
- Laat de fondant sneeuwvlokken uitharden.
- De Smelt de boter langzaam en laat hem afkoelen.
- Sklop de boter met de roomkaas.
- Schraap het vruchtvlees uit een half vanillestokje.
- Toevoegen het vanillepulp tot de room.
- Zeef de poedersuiker erdoor en roer alles tot een uniforme topping cream.
- De frosting cream for Chill voor 1 uur.
- Giet de frosting cream in een spuitzak.
- Spuit de frosting op de cupcakes.
- Bedek de kerstcupcakes met sneeuwvlokken en versier met suikerparels zoals je wilt.
