Lichte karnemelkcake met vanille en poedersuiker
Ingrediënten
Deeg
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 1 vanillestokje
- 1 snufje zout
- 150 ml plantaardige olie
- 200 ml karnemelk, of kefir
- 450-500 g bloem
- 1 kop bakpoeder
- suikerglazuur suiker, naar smaak
Siroop
- 50 g suiker
- 100 ml water
Gebruiksvoorwerpen
- bowl
- handmixer
- bowl
- mes
- bloemzeef
- springvorm
- pot
- mixlepel
- keukenborstel
Instructies
Deeg
- Breek de eieren in een kom.
- Schraap het vanillestokje eruit.
- Meng de suiker, het vanillepulp en het snufje zout in een kleine kom en voeg in porties toe aan het eiermengsel.
- Meng goed.
- Voeg de plantaardige olie toe en meng opnieuw.
- Voeg de karnemelk toe en roer goed.
- Zeef de bloem en meng met het bakpoeder.
- Roer de bloem door het eiermengsel.
- Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
- De karnemelkcake ca. 40 Bak op 350F gedurende minuten.
- Verwijder de afgewerkte cake uit de pan en laat iets afkoelen.
Siroop
- Voeg suiker toe aan de pan.
- Dek af met water en kook op laag-middelhoog vuur gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren .
- Week de karnemelkcake in de siroop en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
