Licht zoetzure pruimencake met boter en kaneelsuiker

Licht zoetzure pruimencake met boter en kaneelsuiker

Neem een pauze van het dagelijks leven en verwen uzelf met een. De sappige pruimencake smaakt licht zuur door het fruit en is perfect in balans met de suiker in het deeg.

Beoordeel dit recept a.u.b.

5 sterren uit 4 stemmen

Ingrediënten

  • 1 kop bloem
  • 2 eieren
  • 115 g boter, zacht
  • ¾ kop suiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 12 pruimen
  • 2 el kaneelsuiker, 1 tl kaneel + 2 el suiker
  • poedersuiker, om te bestrooien

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Gebruik een mixer om de zachte boter en suiker te kloppen.
  3. Voeg de eieren één voor één toe aan het boter-suikermengsel en roer goed.
  4. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles tot een luchtig deegmengsel.
  5. Smeer een springvorm van 22 cm in met boter.
  6. Bestrooi met een beetje bloem.
  7. Leg het deeg erin en strijk het glad met een spatel.
  8. Snijd de pruimen doormidden en ontpit ze.
  9. Open de pruimenhelften plaats het deeg.
  10. Bestrooi met kaneelsuiker.
  11. Bak de pruimencake in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 35-40 minuten.
  12. Laat de cake afkoelen lichtjes.
  13. Bestrooi met poedersuiker en snijd in stukjes.

Keukengerei

  • Handmixer
  • Mengkom
  • Springvorm
  • Taartschep
  • Mes

Nieuwste recepten