Licht gelaagde cake gemaakt van biscuit en zure room met Raffaello
Ingrediënten
Deeg
- 250 g suiker
- 8 eieren
- 300 g bloem
- 1 pakje bakpoeder
- 4 el cacao
- vanille, naar smaak
- 1 snufje zout
Room
- 400 g zure room
- 400 g slagroom
- 1 Pak Raffaello
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- bowl
- 2 springvorm
- bakpapier
- cake dividers
- keukenspatel
Instructies
Maak het beslag
- Scheid de eidooiers van de eiwitten.
- Sla de eiwitten luchtig.
- Roer de suiker met de eidooiers, het zout en de vanille romig.
- Roer de bloem en het bakpoeder erdoor.
- Roer de eiwitten door het beslag.
- Verdeel het deeg in 2 helften. Roer het cacaopoeder door een helft.
- Verwarm de oven voor, bekleed de springvorm van 26 cm met bakpapier.
- Bak beide deeghelften afzonderlijk op 190 graden gedurende 20 – 25 minuten en laat afkoelen.
- Snijd de bodems horizontaal en lichte en donkere Rasp de kruimels en zet apart.
Bereid de room voor
- Sla de gekoelde slagroom stijf.
- Meng de zure room met de geplette Raffaello’s.
- Roer de slagroom door de room .
Zet de cake in elkaar
- Zet de room afwisselend op de cakebodems Smeer (licht en donker), begin met de lichte bodem.
- De laatste bodem en de randen van de cake bestrijken ook met de slagroom.
- Meng de lichte en donkere kruimels en verdeel ze over de cake, licht aandrukken.
- Met de overige Raffaello-ballen versier je de cake.
Indien gewenst kunnen ook Giotto-ballen worden gebruikt.
