Lekkere borsjt met kip, aardappelen en rode biet
Ingrediënten
- 350 g kip
- 3 l water
- 1 kg aardappelen
- 600 g kool
- 400 g rode biet
- 1 tomaat
- 150 g wortel
- 1-2 el plantaardige olie
- Zout, naar smaak
- Knoflook, naar smaak
- peterselie, of dille, naar smaak
- zure room, om te serveren
Gebruiksvoorwerpen
- Braadpan
- Braadpan
- Mes
- Snijplank
- Rasp
- schilmesje
Instructies
- Doe de kip in een pan en bedek met water.
- Zout het water, zet op het vuur en breng aan de kook.
- Kook het vlees ongeveer 1 uur.
- Schil ondertussen de groenten.
- Aardappelen in Snij in stukjes en hak de kool.
- Verwijder het vlees uit de pan.
- Voeg de aardappelen toe aan de kippenbouillon, breng aan de kook en voeg de kool toe.
- Rasp ondertussen de rode biet en snijd de tomaat in blokjes en wortel.
- Olie Verhit in een pan, voeg de groenten toe en bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-6 minuten.
- Voeg vervolgens de gebakken groenten toe aan de pan met de aardappelen.
- Scheid de kip van de botten .
- Voeg het vlees toe aan de soep en serveer. Laat nog 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
- Zet het vuur uit, voeg de gehakte knoflook en kruiden toe aan de afgewerkte borsjt.
- Laat de soep 30 minuten trekken .
- Geniet van de afgewerkte borsjt met zure room en vers brood.
Borsjt smaakt nog lekkerder als het een tijdje staat voordat het wordt geserveerd.
