Lekkere aardappelsalade met worst, augurk en honingmosterddressing
Ingrediënten
- 400-500 g aardappelen
- 150 g worst, gerookt, bijv. salami
- 1 ui, rood
- 1-2 takjes dille
- 30 ml olijfolie
- 1 tl honing, vloeibaar
- 1 el mosterd
- 1 tl wijnazijn, of appelciderazijn
- ¼ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 1-2 ingelegde komkommers, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- keukenweegschaal
- maatbeker
- eetlepel
- theelepel
- pan
- snijplank
- mes
- kom
- garde
- saladekom
Instructies
- Was de aardappelen grondig.
- Kook in ruim kokend water gedurende ongeveer 25 minuten.
- Laat afkoelen, schil en snij in kleine of middelgrote plakjes.
- Snijd de worst in partjes of reepjes.
- Schil de ui, Snijd in halve of kwartringen.
- Was de dille, schud droog en hak fijn.
- Snijd de augurken in kleine stukjes.
- Voor de marinade, meng de olie met honing, mosterd, azijn, zout en peper in een kleine kom met een garde.
- Doe de aardappelen in een diepe slakom en meng met de marinade.
- Doe de uien, worst en komkommer onder de aardappelen.
- Kruid de salade met zout en peper.
- Bestrooi met gehakte dille.
- De aardappelsalade voor ongeveer 20 minuten in de koelkast in de koelkast.
