Krokante salade van rode kool met peren en sinaasappeldressing
Ingrediënten
- 1-2 sinaasappels
- 2 el balsamicoazijn
- 2 el vloeibare honing
- 3-4 el olijfolie
- 200g rode kool
- 1-2 peren
- zout, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
- 1 handvol hazelnoten, gehakt naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- citruspers
- knife
- dressing shaker
- bowl
- groentesnijder
Instructies
- Pers de sinaasappels met de citruspers.
- Ongeveer. Voor de dressing is 100-120 ml sinaasappelsap nodig.
- Meng het sinaasappelsap met balsamicoazijn, honing en olijfolie in een dressingshaker.
- Scheer de rode kool in fijne juliennereepjes.
- Was de peren, klokhuis ze en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline.
- Doe de kool in een kom.
- Giet de sinaasappeldressing erover.
- Bestrooi met peper en zout.
- Bestrooi de koolsalade voor het serveren met hazelnoten.
In plaats van een groentesnijder kunnen de peren ook in fijne reepjes worden gesneden.
