Krokante notencroissants met hazelnoten, vanille en kaneel
Ingrediënten
Deeg
- 200 g margarine
- 400 g bloem
- 200 g roomkaas
- 60 g suiker
- 2 eieren
- 2-4 druppels boter-vanille aroma
- ½ tl kaneel
Vulling
- 2 eiwit
- 40 g suiker
- 200 g gemalen hazelnoten
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- kom
- spatel
- roller
- mes
Instructies
Deeg
- Scheid de eidooiers van het eiwit.
- Meng de margarine, suiker, roomkaas, eidooiers, kaneel en aroma.
- Voeg de bloem toe en roer er snel door.
- Verdeel het deeg in drie gelijke stukken en laat 10 minuten in de koelkast rusten
- Rol elk stuk deeg uit tot een cirkel.
Vulling
- Kluts de eiwitten met de suiker.
- Meng de hazelnoten.
- Smeer de notenvulling op het uitgerolde deeg.
- Verdeel het deeg in 16 “cakestukken”.
- Rol de stukken op tot croissants.
- Leg de notencroissants op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de croissants op 170 °C gedurende 12-15 minuten.
