Krokante linzen falafel met knoflook en bieslook
Ingrediënten
- 420 g linzen, groen
- 1 bosje bieslook
- ½ bosje koriander
- 3-4 teentjes knoflook
- ½ hete peper
- 1 ei
- 1½ tl gemalen komijn
- 1 tl zwarte peper
- ½ tl piment, gemalen
- 1½ tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl bakpoeder
- plantaardige olie, ca. 500 ml om te frituren
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- zeef
- mes
- snijplank
- koekenpan
- keukenrobot
Instructies
- Doe de linzen in een kom, spoel ze af en laat ze 6-8 uur in koud water weken.
- Spoel vervolgens in een zeef en dep ze droog.
- Pel de knoflook en ontpit de paprika’s.
- Snijd de kruiden fijn, knoflook en pepers.
- Kluts het ei met een vork.
- Meng de linzen, ei, kruiden, knoflook, pepperoni, alle kruiden, zout, bakpoeder en bakpoeder in een kom.
- Doe alles in een blender en verwerk tot een gladde massa.
- Daarna plaats in de koelkast voor 2-3 uur.
- Vorm kleine falafels uit het linzenmengsel.
- Verhit de plantaardige olie in een frituurpan of steelpan.
- Bak de falafel in kleine porties ca. 5-6 minuten goudbruin
- Laat de falafel uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Serveer de falafel met een yoghurtsaus.
De falafel hoeft niet per se gebakken te worden. Ze kunnen ook 25-30 minuten worden gebakken in een voorverwarmde oven op 200 °C.
