Krokante havermoutkoekjes met rozijnen onder een suikerglazuur

Instructies

Maak het beslag

1. Maal de havermout in een staande mixer.
2. Meneer in een kom de bloem, het bakpoeder, kaneel en nootmuskaat.
3. Kluts in een kom de boter, suiker en bruine suiker samen.
4. Voeg de eieren een voor een toe en blijf mixen. Klop door elkaar.
5. Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het botermengsel en klop tot een gladde massa.
6. Voeg de rozijnen toe en meng goed om ze gelijkmatig te verdelen.
7. Smeer een bakplaat in blad met plantaardige olie.
8. Een eetlepel van het beslag, verdeel in een Rol tot een bal en druk met je handen plat tot een koekje.
9. Plaats op de bakplaat.
10. Doe hetzelfde met de rest van het deeg.
11. Plaats de bakplaat in de oven en bak de koekjes 12-15 minuten op 180 Bak °C.
12. Laat de havermoutkoekjes afkoelen.

Bereid het glazuur voor

1. Meng de poedersuiker, melk en warm water.
2. Doop elk koekje voorzichtig in het glazuur.
3. Plaats het op een vlakke ondergrond en laat het opstijven.
4. Havermoutkoekjes voor thee of serveer koffie.