Krokant varkensorendeeg gemaakt van gistdeeg met vanille en suiker

Instructies

1. Klop de eieren, 4 eetlepels suiker, plantaardige olie, zout en vanille-extract in een kom tot een glad mengsel.
2. Voeg de warme melk en gist toe en roer goed.
3. Voeg geleidelijk de bloem toe.
4. Kneed tot een zachte en licht plakkerig deeg.
5. Rol het deeg tot een bal, plaats in een kom en dek af met huishoudfolie.
6. Laat 2 uur rijzen op een warme plaats.
7. Verwarm de oven voor op 180°C.
8. Lijn een bakplaat met bakpapier.
9. Smelt de boter.
10. Kluts de eidooiers en een eetlepel melk met een vork.
11. Als het deeg in volume is verdubbeld, kneed het opnieuw en verdeel het in 12 gelijke porties.
12. Elk van hen tot een 3- Rol een ovaal vel uit van 4 mm dik.
13. Smeer vervolgens in met boter, bestrooi met suiker en rol op tot stevige rolletjes.
14. Knijp de randen samen.
15. Vouw vervolgens in het midden en voeg toe de uiteinden.
16. Deegstukjes in het midden van de vouwzijde in de lengte doorsnijden en voorzichtig openen nen.
17. Plaats de varkensoren op een bakplaat en dek af met een handdoek.
18. Laat 15-20 minuten op een warme plaats staan en bestrijk ze met het eidooier- en melkmengsel.
19. Bak de varkensoren 20- 25 minuten tot ze goudbruin zijn.