Krokant gepaneerde uienringen met eieren en mozzarella
Ingrediënten
- 2 uien, rood
- 2 eieren
- 1 bolletje mozzarella
- 100 g bloem
- 1 tl zout
- 100 g plantaardige olie
- broodkruimels
Gebruiksvoorwerpen
- knife
- zeef
- bowl
- fork
- fryer
Instructies
- Snijd de uien in ringen van 6 mm dik.
- Spoel de ringen in een zeef met kokend water.
- Kluts de eieren en het zout.
- Bereid het paneermeel en de bloem apart in kleine kommen.
- Snijd de mozzarella in smalle reepjes.
- Haal de uienringen uit elkaar, leg twee ringen bij elkaar.
- Leg reepjes mozzarella tussen een grote en een kleine ring.
- Rol de uienringen door de bloem, dompel ze in het eiermengsel en bedek ze met het paneermeel.
- Plaats de uienringen aan beide kanten in de hete olie. Bak of braad in een frituurpan.
- Serveer gepaneerde uienringen met salsasaus of yoghurtdip.
