Krokant gebakken pompoenbeignets met kefir, eieren en suiker
Ingrediënten
- 200-250 g pompoen
- 1 ei
- 220 ml kefir
- ½ tl zout
- 1 el suiker
- 160-180 g bloem
- ⅔ tl bakpoeder
- ½ tl citroenzuur
- 2-3 eetlepel olie
Gebruiksvoorwerpen
- rasp
- kom
- bestek
- pan
Instructies
- Rasp de pompoen op een fijne rasp.
- Meng met ei en kefir in een kom.
- Voeg zout en suiker toe.
- Voeg bloem toe gemengd met bakpoeder.
- Roer citroenzuur erdoor.
- Olie erdoor een pan Verwarm op middelhoog vuur.
- Gebruik een eetlepel om het beslag in porties toe te voegen aan de pan.
- Bak de pompoenbeignets een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
