Koreaanse komkommersalade met rundvlees, paprika en sojasaus
Ingrediënten
- 600 g komkommers, vers
- Zout, naar smaak
- 400 g ossenhaas
- 1 paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 el plantaardige olie
- 3 el sojasaus
- 1 tl gemalen koriander
- ½ tl zwarte peper
- 1 tl gemalen rode peper
- 1 el suiker
- 2 el azijn, 9%
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- koekenpan
- saladeschaal
Instructies
- Snijd de komkommers in grote stukken en bestrooi met 1 theelepel zout.
- Meng goed en laat 10-15 minuten staan.
- Snijd het rundvlees en de paprika’s in dunne reepjes.
- Pil de ui en knoflook.
- Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan.
- Braad het vlees 8-10 minuten op hoog vuur.
- Voeg de ui toe aan het vlees en bak 3 4 minuten.
- Voeg de peper, knoflook en sojasaus toe.
- Roer en laat nog 1 minuut sudderen.
- Haal de pan van het vuur en laat het vlees en de groenten iets afkoelen.
- Laat het overtollige vocht uit de komkommers.
- Meng de komkommers met de gebakken ingrediënten in een slakom.
- Secundaire ingrediënten, voeg suiker, azijn en zout naar smaak toe.
- Koel de salade 2 tot 3 uur in de koelkast.
- Koreaanse komkommersalade voor het serveren, bestrooi met koriander en sesamzaadjes naar smaak.
