Kleine taartjes met verse bessen en mascarponecrème
Ingrediënten
Deeg
- 3 eieren
- ¹⁄₂ kop suiker 200 ml
- 1 kop bloem 200 ml
- 1 snufje bakpoeder
Room
- 200 g room, koud
- 70 g basterdsuiker
- 250 g mascarpone, koud
- 80 g bessen, volgens seizoen
- 1 takje munt
Gebruiksvoorwerpen
- Kom
- Mixer
- Kleine Baking Cups
Instructies
Kleine taartjes
- Meng de bloem met het bakpoeder.
- Kluts de eieren in een kom met de mixer.
- Voeg de suiker heel langzaam toe.
- Voeg dan de bloem toe.
- Meng het beslag goed met de mixer tot het homogeen is
- Giet het afgewerkte deeg in kleine bakvormen.
- Verwarm de oven voor op 160°C en bak de taartjes er ongeveer 35 minuten in.
- Als de bovenkant in de tussentijd te bruin wordt, dek het dan gewoon af met aluminiumfolie.
de vulling
- Sla de koude room met de poedersuiker stijf.
- Roer in een aparte kom de mascarpone romig.
- Vouw de slagroom onder de mascarpone.
- Zodra de taartjes zijn afgekoeld, bedek ze met de room.
- Met bessen en munt Garneer.
- Serveer de afgewerkte taartjes met thee of koffie.
Om te controleren of het deeg gaar is, steek je er een tandenstoker in. Het moet er schoon en droog uitkomen.
