Klassieke julienne in taartjes met kip en champignons
Ingrediënten
- 1 ui
- 300g kipfilet
- 3 el olie
- 300g champignons
- 1 tl bloem
- zout, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
- 1 snufje nootmuskaat
- 100ml slagroom
- 10 – 15 taartjes
- 100 g kaas
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- koekenpan
- bakplaat
Instructies
- Schil en hak de ui.
- Snijd de kip in kleine stukjes.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Bak de uien tot ze glazig zijn.
- Voeg het vlees toe en blijf bakken, af en toe roeren, tot het licht is .
- Maak ondertussen de champignons fijn.
- Voeg toe aan dezelfde pan en kook tot het vocht is verdampt.
- Voeg de bloem toe en roer.
- Kruid op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Voeg de room toe en roer tot de saus dikker wordt.
- Verwijder de pan van het vuur.
- Vul de tartelettes met het mengsel en leg ze op een bakplaat.
- Bestrooi met de geraspte kaas en bak ca. 5 – 7 minuten op 180 °C .
- Julienne in tartelettes nemen en warm serveren.
