Kippensoep met aardappelen, pastinaak, appel en witte kool
Ingrediënten
- 300g kip
- 1300ml water
- 1 pastinaak
- 1 aardappel
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 stengels bleekselderij
- 1 groene appel
- 450g kool
- Zout, naar smaak
- 3 el plantaardige olie
- 2 laurierblaadjes
- 2-3 takjes peterselie
- 2-3 takjes dille
- 1 el citroensap
- zwarte peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- Kookpot
- Braadpan
- Snijplank
- Mes
- Groenteschiller
Instructies
- Plaats de kip in een pan en voeg het koude water toe.
- Breng het water aan de kook.
- Verwijder het schuim van het oppervlak.
- Laat de kippenbouillon 40-50 minuten op laag vuur sudderen.
- De hele groenten schillen.
- Snijd de aardappelen in julienne-reepjes.
- Snijd ui, wortel, pastinaak, selderij en geschilde appel.
- Snijd de kool.
- Zeef de bouillon en breng op smaak met zout.
- Kip van het bot Losmaken.
- Snijd het vlees in kleine stukjes.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan.
- Sauteer de ui, wortel, bleekselderij en raap 8-10 minuten.
- Breng de bouillon weer aan de kook.
- Aardappels, voeg toe de kool, geroosterde groenten en appel.
- Voeg de laurierblaadjes toe.
- Laat de soep 20-30 minuten sudderen onder een deksel op laag vuur.
- Snijd de peterselie en dille fijn.
- Verwijder de laurierblaadjes uit de pan .
- kip, kruiden, citroensap, zout en peper erbij Toevoegen en proeven.
- Serveer de warme kippensoep met het verse brood.
