Kippasteitjes met pompoen en knoflook
Ingrediënten
- 250g pompoen, bijv. butternut
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 800-900g kipgehakt
- 1 ei
- 1 tl zout
- Zwarte peper, naar smaak
- 1-2 el bloem
- 2 el Plantaardige olie
- 50-70 ml water
- 2-3 eetlepels griesmeel, indien nodig
Gebruiksvoorwerpen
- keukenweegschaal
- maatbeker
- snijplank
- mes
- knoflookpers
- blender of rasp
- theelepel
- eetlepel
- kom
- koekenpan
- spatel
Instructies
- Pel de ui en knoflook.
- Snijd de ui fijn.
- Druk de knoflook door de knoflookpers.
- Verwijder met een lepel de pitjes en het omringende vruchtvlees van de pompoen.
- Schil de butternutpompoen en rasp deze grof of hak ze in een blender.
- Druk het sap een beetje af.
- Meng de gehakte kip, pompoen, ei, uien en knoflook in een kom.
- Kruid op smaak met peper en zout.
- Kneed het mengsel goed.
- Als het gesloten is Voeg wat griesmeel toe. Als het eenmaal vloeibaar is, voeg dan wat griesmeel toe.
- Vorm kleine pasteitjes van het pompoen-gehaktmengsel met vochtige handen en haal ze door de bloem.
- Verhit de olie in een koekenpan op gemiddelde temperatuur.
- Maak 5- 6 pasteitjes aan elke kant Bak ze in minuten goudbruin.
- Giet er wat water in.
- Dek de pan af.
- Laat de gehaktballen ongeveer 10 minuten op lage temperatuur garen.
Serveer de gehaktballetjes met aardappelpuree, salade of pasta.
