Kerstcupcakes met kersen, rode wijn en kruiden

Instructies

1. Meng de kersen, suiker, kaneelpoeder en rode wijn in een steelpan en breng al roerend aan de kook.
2. Meng het maizena met koud water.
3. En voeg toe aan de kersen, krachtig roerend.
4. Summer voor 1-2 minuten tot ze zacht zijn ingedikt.
5. Laat de kersenvulling vervolgens afkoelen.
6. Verwarm de oven voor op 180°C.
7. Smeer de muffinvormpjes in met boter.
8. Zeef de bloem in een kom en voeg het baksel toe poeder, bakpoeder, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en zout en meng .
9. Doe de boter en suiker in een kom en klop met een mixer.
10. Voeg intussen geleidelijk de eieren, het vanille-extract en de honing toe en mix tot je een homogene massa.
11. Voeg er dan geleidelijk de droge ingrediënten door.
12. Vul de muffinvormpjes voor een derde met beslag.
13. Verdeel vervolgens ongeveer 1-2 theelepels van de afgekoelde kersenvulling erop.
14. Vul met het resterende beslag .
15. Bak de muffins in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 18-20 minuten om te bakken.
16. Laat volledig afkoelen.
17. Snijd de witte chocolade in kleine stukjes en doe in een kom.
18. Voeg de slagroom toe, meng en smelt in een waterbad of in de magnetron.
19. Laat de chocolade vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur temperatuur.
20. Boter en poedersuiker Klop met een mixer luchtig en licht.
21. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe.
22. Voeg de roomkaas toe en klop opnieuw.
23. Bewaar het glazuur in een spuitzak.
24. Pipe de frosting op de afgekoelde cupcakes.
25. Pre Bij het serveren decoreren met hagelslag en eventueel besprenkelen met karamelsaus.