Kerstboomkoekjes met glazuur en hagelslag
Ingrediënten
- 110g boter, koud
- 30g suiker
- 1 eigeel
- 1 snufje zout
- 125g bloem
- 25g amandelen
- 1 tl sinaasappelschil
- vanille extract
- 100g poedersuiker
- groene kleurstof
- 1 theelepel citroensap
- suikersticks, groen, rood, geel
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- kom
- deegroller
- koekjes uitsteker
- keukenborstel
Instructies
- Kneed de boter, suiker, eigeel, snufje zout, bloem, amandelen, sinaasappelschil en vanille-extract tot een zanddeeg.
- Kneed het deeg met je handen tot een bal met een beetje bloem en druk het plat.
- Kneed het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkvlak tussen twee stukken huishoudfolie.
- Snijd de koekjes uit met kerstboomstekkers.
- Bak de koekjes op 180 graden gedurende ongeveer 12 minuten.
- Laat de koekjes afkoelen.
- Een glazuurmix met poedersuiker en citroensap.
- Kleur eventueel met groene kleurstof.
- Bestrooi de koekjes met het glazuur en versier met hagelslag en suikersticks.
In een blik zijn de koekjes tot 2 weken houdbaar.
