Kalkoengelei met uien, wortelen en knoflook

Instructies

1. Schil en hak de wortelen en uien grof.
2. Doe de groenten en de kalkoen in een pan en giet er ongeveer 2,5 liter water bij.
3. Voeg de laurierblaadjes en peperkorrels toe.
4. Zet de pan op hoog vuur en voeg de water aan de kook brengen.
5. Verminder het vuur tot een minimum, verwijder het schuim en kook de inhoud gedurende 3 uur.
6. Verwijder de kalkoen uit de pan.
7. Giet de bouillon door een fijne zeef en zout naar smaak.
8. 200ml Voeg water toe aan de gelatine en laat ongeveer 20-30 minuten weken.
9. Verwijder het vel en de botten van de kalkoen.
10. Snijd in kleine stukjes en breng op smaak met zout en peper.
11. Schil en hak de knoflook .
12. De Leg het vlees in een of meer kommen en verdeel de knoflook erover.
13. Los de zachte gelatine op in de hete bouillon.
14. Giet de vloeistof voorzichtig over het vlees.
15. Laat de vloeibare gelei staan 30-40 minuten.
16. De gelei zet 3-4 uur in de koelkast tot de liqu vloeistof is volledig gestold.