Juicy Blueberry Cake met Streusel – Snel en gemakkelijk bakken
Ingrediënten
Deeg
- 150 g boter, zacht
- 80 g suiker
- 3 eieren, medium
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 100 ml karnemelk
- 1 snufje zout
- 1 tl citroenschil
Streusel
- 70 g boter, koud
- 45 g suiker
- 100 g bloem
- 300 g bosbessen, diepvries
Gebruiksvoorwerpen
- Foodprocessor
- Vierkante ovenschaal
- Spatel
- Mengkom
Instructies
Bereid de kruimels
- Meng de koude boter met suiker en bloem in een keukenmachine tot een kruimel.
- Decanteer de kruimels en laat afkoelen.
Bereid het deeg
- Meng de zachte boter met de suiker.
- Voeg de eieren toe , citroenschil en een snufje zout en roer nogmaals.
- Giet de karnemelk erbij.
- Meng de bloem met bakpoeder en voeg toe.
- Meng alles tot een beslag.
- Giet het beslag in een vierkante bakvorm bekleed met bakpapier en verdeel gelijkmatig.
- Verdeel de bosbessen gelijkmatig over de bovenkant.
- Leg het kruimelmengsel erop.
- Bak de bosbessencake ongeveer 45-50 minuten op 180 graden.
- Laat de cake afkoelen en in stukjes snijden.
