Japanse sushirijstrolletjes met zalm, rijstazijn en noribladeren

Japanse sushirijstrolletjes met zalm

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 60 minuten

Deze sushi rijstrolletjes met zalm en nori zijn een traditioneel Japans gerecht. Ze zijn echter ook heel gemakkelijk en eenvoudig thuis te bereiden. Verdeel de gekookte sushirijst eenvoudig over norivellen, beleg met zalm en rol stevig op met een sushimatje of een theedoek. De zelfgemaakte sushirijstrolletjes smaken heerlijk en zelfs kookbeginners slagen erin.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Japanse sushirijstrolletjes met zalm
Japanse sushirijstrolletjes met zalm

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 60 minuten

Deze sushi rijstrolletjes met zalm en nori zijn een traditioneel Japans gerecht. Ze zijn echter ook heel gemakkelijk en eenvoudig thuis te bereiden. Verdeel de gekookte sushirijst eenvoudig over norivellen, beleg met zalm en rol stevig op met een sushimatje of een theedoek. De zelfgemaakte sushirijstrolletjes smaken heerlijk en zelfs kookbeginners slagen erin.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: herfst, winter | Regio: Azië | Voorbereiding: Kok | Menu: visgerechten | Keuken: Japanse recepten

Ingrediënten

  • 250 g rijst, sushirijst
  • 270-280 ml water
  • 25 ml rijstazijn
  • ½ tl zout
  • 1½ el suiker
  • 200-250 g zalm, licht gezouten of gerookt
  • 5 norivellen

Gebruiksvoorwerpen

  • keukenweegschaal
  • maatbeker
  • eetlepel
  • theelepel
  • zeef
  • pan
  • kom
  • garde
  • houten of plastic lepel
  • mes
  • snijplank
  • sushimat

Instructies

  1. Plaats de rijst in een vergiet en spoel af met koud water tot het water helder is.
  2. Plaats in een pan, dek af met water en breng aan de kook op hoog vuur.
  3. Verlaag het vuur, dek af en kook de rijst voor ca. 15-20 minuten koken.
  4. Verwijder de pan van het fornuis en laat de rijst nog 15 minuten weken.
  5. Het is het beste om sushirijst te gebruiken voor de sushirollen.
  6. Meng de rijstazijn in een kleine kom met het zout en de suiker met de garde tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost.
  7. Giet over de rijst.
  8. Meng met een houten of plastic lepel en laat afkoelen.
  9. Snijd de zalm in lange stukken.
  10. Wikkel de sushimat in huishoudfolie.
  11. Snijd het norivel doormidden, leg elk met de gladde kant naar beneden op de mat.
  12. Smeer 1/5 deel van de rijst erop.
  13. Laat ongeveer 1 cm ruimte vrij zonder rijst aan de bovenkant.
  14. Bevochtig de vrije nori-strook met een beetje water.
  15. Leg 1/5 deel van de zalm op de rijst.
  16. Gebruik de Su Vorm de shimatte tot een strakke rol.
  17. Lijm het vochtige uiteinde van het blad op de rol.
  18. Snijd de rol in stukjes met een scherp mes.
  19. Bereid de overige sushirollen op dezelfde manier.
  20. Plaats de sushi rijstrolletjes met zalm op een bord.
  21. Serveer sushirijstrolletjes met sojasaus of ingelegde gember.

Het is het beste om de rijst met je vingers op de norivellen te smeren. Meng hiervoor water met azijn in een kom en dip je vingers.