Jalebi Dessert – een ongewoon oosters dessert

Instructies

1. Meng de bloem, bakpoeder en bakpoeder goed in een kom.
2. Voeg de yoghurt toe en meng met het bloemmengsel.
3. Voeg de kurkuma, de helft van het water en de helft van de kardemom toe.
4. Meng het mengsel goed met een garde tot een gladde massa.
5. Oranje voedselkleurstof kan desgewenst worden vervangen door de kurkuma.
6. Dek de kom af met huishoudfolie.
7. Laat het deeg 10-12 uur op kamertemperatuur staan.
8. Voeg de suiker toe en het resterende water in een kleine kom Roer de steelpan erdoor.
9. Breng de siroop aan de kook.
10. Roer de andere helft van de kardemom en de saffraan erdoor.
11. Voeg het citroensap toe.
12. Kook de siroop tot hij indikt, ongeveer 5 minuten.
13. Gebruik de garde om het beslag opnieuw goed te mengen.
14. Vul het vervolgens in een spuitzak of spuitzak.
15. Verhit de plantaardige olie goed in een steelpan.
16. Knijp het deeg in kleine spiralen in de verwarmde olie.
17. Braad de Jelebi 2 tot 3 minuten aan elke kant, goudbruin.
18. Dip het dessert onmiddellijk in de hete siroop.
19. Jalebi Dessert op een bord en laat afkoelen.