Italiaanse frittata met spruitjes en doperwten in de oven

Italiaanse frittata met spruitjes en doperwten in de oven

Frittata is een Italiaanse omelet. Het wordt koud of warm geserveerd als voor- of hoofdgerecht. Deze frittata wordt bereid met knapperige groenten en smaakvolle kaas. Een snel, makkelijk, lekker en gezond gerecht.

Beoordeel dit recept a.u.b.

5 sterren uit 3 stemmen

Ingrediënten

  • 130g bevroren doperwtjes
  • 180g Spruitjes
  • 10g Parmezaanse kaas
  • 100g Gruyère, of andere harde kaas
  • 8 Grote eieren
  • 1 sjalot
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 el olijfolie
  • Zout , naar smaak
  • Zwarte peper, naar smaak

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte.
  2. Ontdooi de doperwtjes.
  3. Snijd de spruitjes grof.
  4. Rasp de Parmezaanse kaas en Gruyère op een fijne rasp.
  5. Doe de eieren in een kom met een garde garde, voeg de kaas toe en breng op smaak met zout en peper.
  6. Spel en hak de sjalot en knoflook fijn.
  7. Vul een pan met water, zout en breng aan de kook.
  8. Kook de erwten 2 minuten, plaats in een vergiet toevoegen en afgieten.
  9. Verhit de olijfolie in de pan, voeg de spruitjes en sjalotten toe en bak 3-4 minuten tot de groenten zacht zijn.
  10. Voeg de knoflook toe aan de pan, roer en bak 40 minuten seconden, voeg de erwten toe en roer .
  11. Voeg het eiermengsel toe aan de pan en bak 1 minuut tot de randen gestold zijn.
  12. Plaats de frittata in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 17 minuten en bak tot ze goudbruin zijn.

Keukengerei

  • mes
  • snijplank
  • rasp
  • garde
  • kom
  • pan
  • zeef
  • ovenvaste braadpan

Nieuwste recepten