Italiaanse appeltaart met citroen en vanille
Ingrediënten
- 3-4 appels
- ½ citroen
- 3 eieren
- 140 g suiker
- 120 ml olijfolie
- 1 tl vanille-extract
- 200 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
Gebruiksvoorwerpen
- Bakpan
- Peeler
- Knife
- Snijplank
- Rasp
- Blender
- Whisk
- Bowl
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een ronde bakvorm van 23 cm met bakpapier.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis.
- Snijd de helft van de appels in kleine blokjes en de andere helft in dunne partjes.
- Rasp de schil van de citroen fijn.
- Meng de eieren met de suiker in een kom en klop met een mixer tot stijf en licht schuim.
- Voeg de olijfolie en het vanille-extract toe en roer er met de garde door tot een gladde massa.
- Gredder de bloem beetje bij beetje terwijl je voorzichtig roert. Giet het eiermengsel.
- Voeg het bakpoeder en zout toe en kneed alles tot een glad deeg.
- Voeg de in blokjes gesneden appels en citroenschil toe aan het deeg en meng alles goed.
- Giet het deeg in de voorbereide ovenschaal.
- Leg de appelstukjes op het deeg.
- Bak de appeltaart ongeveer 30-40 minuten.
Olijfolie mag voor dit recept niet overdreven gearomatiseerd zijn.
