Heerlijke varkensstoofpot met pompoen, wortelen en uien
Ingrediënten
- 600-700 g varkensnek
- zout naar smaak
- 2-3 el bloem
- 1-2 uien
- 1 wortel
- 2-3 el plantaardige olie
- 350 ml water of vleesbouillon
- 500 -600 g Pompoen
- Zwarte peper, naar smaak
- Paprikapoeder, naar smaak
- Kruiden, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- rasp
- koekenpan
Instructies
- Was het varkensvlees, dep droog.
- Snijd vervolgens in hapklare stukjes, zout en wentel ze door bloem.
- Spel de uien, in vieren en in kleine stukjes.
- Schil de wortel en rasp op een grove rasp.
- Bak de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verhit het vuur.
- Voeg de wortelen en uien toe en bak ze ongeveer 4-5 minuten.
- Voeg het varkensvlees toe en braad ze aan alle kanten ongeveer 5 minuten -6 minuten.
- Giet in water of bouillon zodat het vlees bijna helemaal onder staat.
- Breng het geheel aan de kook.
- Laat afgedekt ongeveer 30-35 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Schil de pompoen en snijd ze in hapklare stukjes.
- Voeg ze toe aan de pan, roer en laat nog ongeveer 15 minuten sudderen Laat tot het vlees en de pompoen zacht zijn.
- De kooktijd hangt af van de grootte van het vlees en de pompoen.
- Ongeveer. Breng 5 minuten voor het einde van de kooktijd op smaak met zout, peper en paprika.
- Hak de kruiden fijn en strooi ze voor het serveren over de vleesstoofpot.
