Heerlijke kaneelsterren met amandelen, amandellikeur en suikerglazuur
Ingrediënten
Amandeldeeg
- 500 g amandelen, gemalen
- 300 g poedersuiker, + wat om te bestuiven
- 2 tl kaneel
- 2 eiwit
- 2 el amandellikeur
Glazuur
- 1 eiwit
- 125 g poedersuiker
Gebruiksvoorwerpen
- keukenmachine
- roller
- star cutter
- bakpapier
Instructies
- Plaats de amandelen, poedersuiker en kaneel in een mengkom van de keukenmachine en mix.
- Voeg het eiwit en de amandellikeur toe.
- Kneed alles tot een soepel amandeldeeg.
- Rol het deeg in porties uit op een werkblad bestrooid met poedersuiker tot ongeveer 1 cm dik. Steek sterretjes met stervormpjes uit.
- Plaats deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Voor het glazuur: klop 1 eiwit heel stijf.
- Voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe terwijl je blijft kloppen.
- Bestrijk de kaneelstokjes met het glazuur.
- Bak in een voorverwarmde oven op 150 graden gedurende 10 – 15 minuten.
Om te voorkomen dat de uitstekers plakkerig worden, dompelt u ze af en toe in poedersuiker.
