Heerlijke boerenkoolstamppot met aardappelen en chorizo

Instructies

1. Prik de schil van de chorizoworstjes op verschillende plaatsen in met een vork en kook de worstjes 5 minuten in kokend water.
2. Verwijder, laat afkoelen en snij in plakjes van 1,5-2cm.
3. Alle harde delen van de Snij de boerenkoolbladeren eraf.
4. Rol de kool in een strakke, sigaarachtige koker en snij met een mes in zeer dunne reepjes.
5. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui 10 minuten.
6. Schil de aardappelen en snijd ze in hapklare stukjes .
7. Voeg de aardappelen en de knoflook toe aan de pan.
8. Bak nog 5 minuten.
9. Giet het water en het zout erbij.
10. Kook de stoofschotel 20 minuten.
11. Haal de meeste aardappelen (2 kopjes) uit de bouillon.
12. Plet deze met een stamper of stamper en doe ze terug in de bouillon.
13. Voeg de worstjes toe, laat nog 5 minuten sudderen tot de worstjes gaar zijn.
14. Voeg dan de fijngesneden boerenkool toe.
15. boerenkoolstamppot 3 tot 5 M Laat minuten onafgedekt koken.
16. Verdeel de stoofschotel over borden en besprenkel met olijfolie.