Heerlijke bleekselderij crème soep met aardappelen en room
Ingrediënten
- 700 g knolselderij
- 2 uien
- 400 g aardappelen
- 2 el boter
- 3 tl groentebouillon
- 1 bosje bieslook
- 75 g room
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Nootmuskaat, geraspt
- 1/2 tl olie
- 100 g gerookte ham, gesneden
Gebruiksvoorwerpen
- groenteschiller
- pot
- houten lepel
- pan
- blender
Instructies
- Was, schil en snij de aardappelen en bleekselderij in blokjes.
- Verhit de boter in een pan.
- Sauteer de in blokjes gesneden groenten hierin ongeveer 5 minuten.
- Vul met 2 liter water en breng aan de kook.
- Roer de bouillon erdoor en laat 25 minuten sudderen.
- Braad de hazelnootvlokken in een pan zonder vet, haal ze eruit.
- Snijd de bieslook fijn.
- Giet de room bij de soep, breng aan de kook en pureer fijn met de staafmixer.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Braadpan met olie Verdeel, verwarm en bak de plakjes ham erin tot ze krokant zijn.
- Serveer de bleekselderijroomsoep met plakjes ham, hazelnootblaadjes en bieslook.
