Heerlijke appeltaart met kwark, maanzaad en amandelen voor bij de koffie
Ingrediënten
Deeg
- 100 g boter, koud
- 100 g poedersuiker
- 1 tl vanillesuiker
- 1 ei
- 250 g bloem
- 1 tl bakpoeder
Vulling
- 500 g kwark
- 30 g suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 2 eieren
- 500 g appels, geschild, in blokjes
- 20 g bruine suiker
- ½ theelepel kaneel
- 250 g bakmaanzaad
Topping
- 100 g boter
- 50 g suiker
- 100 g geschaafde amandelen
- 30 g room
Gebruiksvoorwerpen
- Keukenmachine
- Kom
- Handmixer
- Springvorm Ø 26 cm
- Perkamentpapier
- Pot
- Lepel
- Spatel
Instructies
Kneed het deeg
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
- Doe de poedersuiker en de vanillesuiker in de mengkom van de keukenmachine.
- Voeg de boter toe , ei, bloem en bakpoeder en kneed tot een kruimelig deeg kneed.
- Giet het deeg in de voorbereide springvorm en strijk het glad met je handen.
Bereid de vulling en topping
- Doe de kwark, suiker, vanille suiker en eieren in een kom.
- Roer alles glad met een handmixer.
- Verdeel het maanzaad gelijkmatig over de taartbodem.
- Smeer de voorbereide kwarkvulling erop.
- Verdeel de appels in blokjes over de kwark mengsel.
- Meng de bruine suiker met de kaneel.
- Strooi de kaneelsuiker over de appels.
- Bereid de appeltaart voor ca. Bak 35 minuten op 180°C.
- Verhit de boter en de suiker in een steelpan .
- Voeg de amandelschilfers en room toe en meng goed.
- Zet het amandelmengsel op de voorgebakken appeltaart.
- Bewaar de cake nog 20 minuten Bak op 180°C.
- Laat de appeltaart afkoelen en snijd in stukjes.
- Serveer bij koffie of thee.
