Hartige vleessalade met varkensvlees, wortel en radijs
Ingrediënten
- 300 g varkensvlees
- Zout, naar smaak
- 2 wortelen
- 2 radijs
- 2 uien
- 1 el plantaardige olie
- Zwarte peper, naar smaak
- 3-4 el mayonaise
Gebruiksvoorwerpen
- Kookpot
- Juliennesnijder
- Groenteschiller
- Mes
- Snijplank
- Braadpan
- Plaat
Instructies
- Plaats het varkensvlees in een pan en giet er water over.
- Kook in kokend water met zout in 30-40 minuten gaar.
- Laat het vlees afkoelen en snijd het in juliennereepjes.
- Schil de wortelen en radijsjes.
- Julienne of rasp de groenten heel dun.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan.
- Bak de ui 2-3 minuten.
- Voeg de wortelen toe en meng de groenten goed.
- Tweede het geheel voor nog eens 1 – Bak 2 minuten.
- Koel de wortelen en uien, meng met de radijs en het varkensvlees.
- Voeg de mayonaise, zout en peper naar smaak toe en schep de salade om.
- Leg de vleessalade op een bord en serveer direct.
